訪問時に最も気になるのが、時間帯ごとの価格設定と提供メニューの違いです。ランチタイムはお得なお重やセットメニューが用意されている一方、ディナーはスタッフが目の前で一枚ずつ焼き上げるフルアテンドのコース料理が主軸となります。
看板である大トロカルビは、マグロの蛇腹やカマトロに近い超濃厚な部位を使用。鉄板で両面をサッと数秒炙り、余分な脂を落とした瞬間にシャリの上へと乗せられます。口に入れた瞬間にトロの甘みと赤酢の酸味が一体となり、従来の寿司とも焼肉とも異なる衝撃的な旨味が広がります。
訪問時に最も気になるのが、時間帯ごとの価格設定と提供メニューの違いです。ランチタイムはお得なお重やセットメニューが用意されている一方、ディナーはスタッフが目の前で一枚ずつ焼き上げるフルアテンドのコース料理が主軸となります。
看板である大トロカルビは、マグロの蛇腹やカマトロに近い超濃厚な部位を使用。鉄板で両面をサッと数秒炙り、余分な脂を落とした瞬間にシャリの上へと乗せられます。口に入れた瞬間にトロの甘みと赤酢の酸味が一体となり、従来の寿司とも焼肉とも異なる衝撃的な旨味が広がります。