「虎魚 刈谷店」のメニューを開いてまず注文すべきは、その日の水揚げによって内容が変わる「名物お造り盛り合わせ」です。旬の白身魚から濃厚なマグロ、光り物まで、職人が素材に合わせて包丁を入れた刺身は、日本酒との相性が計算し尽くされています。
さらに、香ばしく焼き上げられた旬魚の塩焼きや煮付け、サクサクの天ぷらなど、一手間加えた一品料理も充実。海の幸だけでなく、地元の銘柄肉を使った炭火焼きなど、肉料理やスピードメニューのバリエーションも豊富で、飽きのこない構成になっています。
「虎魚 刈谷店」のメニューを開いてまず注文すべきは、その日の水揚げによって内容が変わる「名物お造り盛り合わせ」です。旬の白身魚から濃厚なマグロ、光り物まで、職人が素材に合わせて包丁を入れた刺身は、日本酒との相性が計算し尽くされています。
さらに、香ばしく焼き上げられた旬魚の塩焼きや煮付け、サクサクの天ぷらなど、一手間加えた一品料理も充実。海の幸だけでなく、地元の銘柄肉を使った炭火焼きなど、肉料理やスピードメニューのバリエーションも豊富で、飽きのこない構成になっています。