ひやむぎとそうめんの違いとは？太さ・製法・見分け方を徹底比較に関する疑問を分かりやすくまとめました。最新データをチェックしましょう。

食感、茹で時間、適した料理などを一目で比較できるよう、主要なデータを下表にまとめました。

項目そうめん（素麺）ひやむぎ（冷麦）うどん（饂飩）JAS規格（機械麺の太さ）直径 1.3mm未満直径 1.3mm以上 1.7mm未満直径 1.7mm以上ルーツ・伝統製法延ばし麺（索餅由来・油を使用）切り麺（切麦由来・打ち粉を使用）切り麺（切麦の太麺）標準的な茹で時間約1分30秒 〜 2分約4分 〜 6分約10分 〜 15分エネルギー（乾麺100g）約330〜350 kcal約330〜350 kcal約330〜350 kcal食感の特徴極細で軽やかな喉越ししっかりした弾力と小麦の風味強いコシと食べ応え最適な食べ方冷やし、流しそうめん、にゅうめん冷やしぶっかけ、炒め物、つけ麺温つゆ、鍋焼き、ざるうどん