ネット上の情報やSNSの切り抜き動画だけを見ていると、本とさやに対していくつかの誤解を抱いてしまうケースがあります。足を運んでから後悔しないために、知っておくべき盲点を整理しておきましょう。
誤解①：「完全予約制だから当日ふらっと行っても絶対に食べられない？」
これは完全な誤解です。週末のディナーピークは確かに予約客で埋まりますが、開店直後の時間帯や、20時半以降の回転のタイミング、あるいは悪天候の日などは当日枠やキャンセル席に入れるケースが多々あります。諦めずに直前で電話確認してみる価値は十分にあります。
誤解②：「肉が良すぎて胃もたれする？」
極厚のカルビの写真を見ると「脂が強すぎて枚数を食べられないのでは」と懸念されがちですが、本とさやの炭火は超強火であるため、余分な脂は焼き網から七輪の炭へと落ちていきます。落ちた脂が燻煙となって肉を包み込み、香ばしさが勝つため、見た目のオイリーさに反して後味が驚くほど軽やかです。胃もたれを気にする方でも、上ロースやハラミ、中落ちカルビを織り交ぜることで最後まで美味しく完食できます。
誤解③：「浅草店以外にもチェーン展開している？」
本とさやの唯一無二の味わいと空間は、浅草のこの地でしか体験できません。近年では公式に「本とさや特製冷麺」の通販が開始され、自宅でもその名物スープと麺を味わえるようになりましたが、あの強火の七輪と煙に包まれる焼肉体験は浅草の本店・別館でしか味わえないオンリーワンの価値です。
