Q1：初めて二郎に行くのですが、カラメはコールしたほうがいいですか？
A1：初訪問時はカラメのコールを控えるのが鉄則です。ラーメン二郎は標準仕様でも一般的なラーメンに比べて味付けが濃く設計されています。まずは「ニンニク少なめ」などシンプルな注文で味わい、もし物足りないと感じた場合は、カウンターに置かれている「卓上カエシ」を少しずつ回しかけて調整してください。
Q2：「カラカラ」と頼んだら通じますか？店舗によって断られますか？
A2：直系店舗の一部や二郎系インスパイア店では「カラカラ（カラメマシマシ）」が通じるケースもありますが、すべての店舗で公式に認められているわけではありません。無理に特殊なコールをしようとせず、より濃口を求める場合もまずは「カラメ」とコールし、不足分を卓上ダレで補うのが最も確実でトラブルのない方法です。
Q3：辛い味付け（唐辛子の辛さ）にしたい場合はどう頼めばいいですか？
A3：カラメをコールしても唐辛子の辛さにはなりません。ピリ辛を求める場合は、券売機で「辛いラーメン」への変更券を購入するか、有料・無料のトッピングとして「一味唐辛子」が用意されている店舗を選び、卓上の一味を好みの量だけ振りかけて調整するのが正しい手順です。
Q4：卓上にカエシボトルがない店舗はどうすればいいですか？
A4：直系店の中には卓上にカエシを置いていない店舗（または時期）も存在します。そうした店舗で野菜を大量に増量する場合は、野菜の水分でスープが薄まるのを防ぐために「ヤサイカラメ」とコールするのが有効なテクニックになります。
