多くのファンが最も気に揉んでいた「現在の姿」ですが、関あじ関さば館は力強い再生を遂げています。被災後しばらくは規模を縮小した仮営業や近隣施設での特別提供を行い、暖簾の火を絶やさずに灯し続けました。そして着実に準備を進め、被災建物の解体および耐火基準・衛生管理を抜本的に強化した新店舗の建て替えプロジェクトを完遂。2026年の現在、佐賀関の青い海を間近に臨む本来のロケーションで、待望の全面復活を果たしています。
新しく生まれ変わった店内は、かつての素朴で活気あふれる漁師町の雰囲気を大切にしつつ、大きなガラス窓から豊後水道を一望できる開放的なパノラマビューシートを完備。1階には佐賀関の特産品や加工品が並ぶ直売スペース、2階にはゆったりとした食事処がレイアウトされ、観光拠点としての機能美も一段と磨かれました。厨房機器の刷新によって提供スピードも向上し、週末の繁忙期でもよりスムーズに絶品料理が届けられる環境が整っています。
