近年、飲食・テーマカフェ業界では、単なるキャラカフェや一過性の話題性に頼らない「本物志向」のコンセプトカフェが急成長を遂げている。特に愛知県名古屋市中区大須周辺で進行する「大須商店街エリアプロジェクト」では、地域振興とカルチャーの発掘を融合させた新たな取り組みが活発だ。
地域コミュニティと連動しながら、高水準の食と独自の空間演出を提供する姿勢。それは、移り気な都市の消費者に長く愛される店舗の理想形を示している。
近年、飲食・テーマカフェ業界では、単なるキャラカフェや一過性の話題性に頼らない「本物志向」のコンセプトカフェが急成長を遂げている。特に愛知県名古屋市中区大須周辺で進行する「大須商店街エリアプロジェクト」では、地域振興とカルチャーの発掘を融合させた新たな取り組みが活発だ。
地域コミュニティと連動しながら、高水準の食と独自の空間演出を提供する姿勢。それは、移り気な都市の消費者に長く愛される店舗の理想形を示している。