外食産業におけるサードプレイス(第3の居場所)としてのドリンクバーは、利用者自身のニーズとマナーに合わせた使い分けが重要です。
おすすめできる人の条件
- 複数種類のドリンクを少量ずつ楽しみたい人:コーヒー、紅茶、炭酸飲料を気分に合わせて切り替えられるメリットは絶大です。
- 平日昼間など閑散時間帯にデスクワークを行いたい人:Wi-Fiや電源が整った環境で、適度な雑音のなか作業効率を高められます。
- 低予算で友人との会話スペースを確保したい人:カフェのはしごをするよりもコストを抑えて滞在できます。
利用に慎重になるべき人の条件
- 静寂な環境で通話やWeb会議を行いたい人:店内のBGMや食器の音、周囲の会話があるため、個室ネットカフェやコワーキングスペースを選ぶのが無難です。
- 土日祝日のピークタイムに長時間居座りたい人:ウェイティングが発生する時間帯の長居は店舗側の回転率を下げ、退席を促されるリスクがあります。
- コーヒー1杯の極上の味のみを追求したい人:マシン抽出が中心となるため、スペシャリティコーヒー専門店のようなハンドドリップの風味を求める層には不向きです。