地域住民の間では「わざわざ川口まで行かなくても、赤羽駅周辺の鮮魚店やスーパーで十分ではないか」という声も聞かれます。確かに赤羽駅周辺には、エキュート赤羽やビーンズ赤羽内の魚惣菜店、大手スーパーが複数存在し、日常の買い物に困ることはありません。
しかし、角上魚類が提供しているのは、単なる「魚のパック販売」ではなく「昭和の魚屋の対面販売と巨大流通スケールの融合」という独自の買い物体験です。一般的な都市型スーパーの鮮魚コーナーとの間には、以下の明確な構造差が存在します。
- 対面調理サービスの徹底：店頭に並ぶ丸魚（一本魚）をその場で「刺身用」「三枚おろし」「内臓処理」「塩焼き用」など、客の好みに合わせて無料で熟練の職人がさばいてくれる。
- 独自の直接仕入れ網：新潟・寺泊港からの日本海便と、豊洲市場からの便が1日複数回店舗に到着するため、鮮度落ちが極めて遅い。
- 徹底した高回転率：圧倒的な客数によって鮮魚が短時間で売り切れるため、売り場に鮮度の落ちたパックが滞留しない。
消費行動の観点から見ると、角上魚類への買い出しは日常の消費ではなく「エンターテインメントを伴う体験型消費」として機能しています。威勢のいい掛け声が響く市場のような空間で魚を選び、目の前でさばいてもらう高揚感こそが、赤羽から荒川を越えて多くの人々を惹きつける最大の要因です。
