Q1：卵白だけで作れる最も簡単なお菓子は何ですか？
A1：材料の少なさで言えば「メレンゲクッキー」です。必要なのは卵白と砂糖のみ。ボウルでしっかり泡立てて絞り出し、100℃の低温オーブンで乾燥焼きするだけで完成します。オーブンを使わない場合は、卵白に砂糖・薄力粉・少量の油分を混ぜてフライパンで薄く焼く「チュイール風クッキー」が所要時間15分程度で最も手軽です。
Q2：冷凍した卵白は解凍後、どのくらいの日数で使い切るべきですか？
A2：一度解凍した卵白は雑菌の繁殖リスクが高まるため、解凍した当日に必ず加熱調理（焼き菓子など）へ使用してください。常温放置での自然解凍は避け、使用する数時間前に冷蔵庫へ移して緩やかに解凍するか、ボウルごと氷水に当てて解凍するのが衛生的かつ品質を損なわないコツです。
Q3：ラングドシャを焼く際、サクサクにならずしっとり湿気てしまうのはなぜですか？
A3：主な原因は「焼き上がりの水分残り」と「焼き上がった後の吸湿」です。生地を天板に絞る際、厚みにムラがあると中心部に水分が残ります。また、砂糖には強い親水性（湿気を吸う性質）があるため、焼き上がって粗熱が取れたら、完全に冷めきるのを待たずに乾燥剤を入れた密閉容器へ直ちに移動させてください。
Q4：フィナンシェ専用の金属型を持っていません。マドレーヌ型や100均のアルミカップでも作れますか？
A4：全く問題なく代用可能です。100円ショップで販売されている長方形のミニパウンド型やマドレーヌ用のアルミカップ、シリコンモールドでも美しく焼き上がります。ただし、型の材質（金属かシリコンか）や厚みによって熱伝導率が異なるため、シリコン型を使う場合は焼き時間を1〜2分長めにするなど、焼き色の付き具合を見ながら微調整してください。
