「一度訪れたら忘れられない」と評される古都家。その人気の秘密を探ると、単なる話題性にとどまらない確かなこだわりが見えてきます。まず第一に挙げられるのが、厳選された旬の国産食材に対する徹底した姿勢です。産地直送の鮮魚や契約農家から届く有機野菜を使い、素材本来の旨味を最大限に引き出す職人の調理技術が高く評価されています。
第二の理由は、風情あふれる空間設計です。落ち着いた木目調のインテリアと温かみのある間接照明が心地よい時間を演出し、普段使いから記念日、ビジネスでの会食まで幅広いシーンで選ばれています。そして第三に、細やかで行き届いたおもてなしの接客姿勢が、訪れる人々に高い安心感と満足感を与えています。
