スイーツ・フード飲食業界の専門家たちも、この一連の潮流を単なる一過性のブームとしては捉えていない。産直素材の透明性、体験型店舗の演出、そして世界観を伝えるストーリーテリングの三拍子が揃った成功モデルとして高く評価している。
地域資源の可能性を最大限に引き出し、世界に向けたエンターテインメントへと変貌させた「大名現象」。それは今後のフードカルチャーが目指すべき一つの到達点を示しており、今後も新たな驚きを提供し続けるに違いない。 （出典: いちご や 大名（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
