文房具巡りの合間に立ち寄りたいのが、G.Itoya 12階に位置する銀座伊東屋 カフェ スティロ（Cafe Stylo）です。「スティロ」とはフランス語でペンを意味し、サンフランシスコスタイルの心地よい空間で本格的なブランチやスイーツを味わえます。
名物メニューは、直下の11階「FARM」で農薬を使わずに水耕栽培された摘みたてフリルレタスをふんだんに使用した「クラシックシーザーサラダ」。ビルの中で育った瑞々しい野菜を最上階で味わうというストーリー性は、同店ならではの贅沢です。厚切りのフレンチトーストやボリューミーなバーガー類も定評があります。
ただし、訪問時に注意しなければならないのが銀座伊東屋 カフェ 予約 混雑の状況です。休日のランチタイム（11:30〜14:30）やカフェタイム（14:30〜16:30）は60〜90分以上の待ち時間が発生することが日常茶飯事となっています。平日は一部時間帯でオンライン予約が可能な場合がありますが、休日のランチ時間帯は予約枠が埋まりやすく、当日店頭での整理券取得が基本となります。混雑を避けるなら、平日の開店直後（10:30頃）または夕方17時以降のディナータイム前を狙うのが賢明な立ち回りです。
