冬場の鍋料理はもちろん、野菜とお肉をたっぷり摂れる蒸し料理や炒め物など、時短おかずの味付けもねこぶだし一本に集約できます。
【市販の鍋つゆ不要！極上鍋スープの黄金割合】
寄せ鍋、豚しゃぶ、鶏団子鍋など、あらゆる具材に合う万能スープの希釈率は「水15〜16：ねこぶだし1」です。
- 水：1000ml〜1200ml
- ねこぶだし：大さじ4〜5（約60〜75ml）
- 酒：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 生姜スライス：2〜3枚
このベースに具材を入れるだけで、野菜や肉から溶け出したエキスと昆布だしが調和し、最後の一滴まで飲み干したくなる極上のスープに仕上がります。シメの雑炊やうどんも格別の味わいです。
【10分で完成する人気時短おかず】
フライパンにキャベツ1/4個（ざく切り）と豚バラ肉200gを交互に重ね、酒大さじ2とねこぶだし大さじ1.5を回しかけてフタをし、中火で7〜8分蒸し焼きにする「豚キャベツのねこぶ蒸し」は、忙しい平日のメインディッシュとして絶大な人気を集めています。
