手土産や自宅用に購入する際、押さえておきたいのが価格設定と日持ちの目安です。沼田屋本店のカリントまんじゅうは、1個あたり約130円〜140円前後(バラ売り・箱入りにより異なる)という手頃な価格帯を維持しており、10個入りや20個入りの箱詰めも贈答用として飛ぶように売れています。
気になる賞味期限は、常温保存で製造日を含めて約3日〜4日が目安とされています。保存料を極力抑えた生和菓子であるため、時間の経過とともに生地が空気中の水分を吸い、代名詞である「カリッ」とした硬さが徐々にしっとり感へと変化していきます。もちろん、しっとりした状態も黒糖饅頭として美味ですが、あの感動的なクリスピー食感を堪能するなら購入当日に味わうのが鉄則です。
もし翌日以降に食べる場合や、お土産として持ち帰った際には、簡単なリベイク(温め直し)を試してみてください。劇的に焼きたての風味が蘇ります。
【感動の食感を復活させる温め方の手順】
1. オーブントースターをあらかじめ1〜2分予熱しておく。
2. アルミホイルを敷き、カリントまんじゅうを並べて1〜2分ほど軽く表面を温める(焦げやすいため加熱しすぎに注意)。
3. トースターから取り出し、常温の空気の中で2〜3分ほど冷ます。
最後の「冷ます」工程が最大のポイントです。温めた直後は生地が柔らかくなっていますが、外気に触れて油と糖分が冷え固まることで、出来立てそのままのハードなカリカリ感が奇跡的に復活します。