宿泊客の満足度を牽引しているのが、館内レストランで提供される豪華な料理の数々です。とりわけ南の美ら花ホテルミヤヒラの朝食バイキングは、島内屈指のクオリティとして知られており、朝食目当てに予約を入れるリピーターも少なくありません。
ビュッフェボードには、毎朝丹念に出汁を取る「八重山そば」をはじめ、地元契約農家から届く新鮮なゴーヤーを使ったチャンプルー、ジューシー（沖縄風炊き込みご飯）、近海マグロの刺身などがずらりと並びます。さらに、香ばしく焼き上げられる黒糖フレンチトーストや焼きたてクロワッサンといった洋食メニューの完成度も高く、和琉洋のバランスが極めて優秀です。朝の光が差し込む中庭を眺めながら島食材を味わうひとときは、リゾートステイの醍醐味そのものです。
また、同館は昼の時間帯も見逃せません。地元ビジネス層や観光客に親しまれている南の美ら花ホテルミヤヒラのランチ営業では、シェフ特製のステーキ膳や八重山郷土会席が手頃な価格帯で提供されています。チェックイン前や離島から戻った後のランチスポットとして、移動のロスなく本格的な島料理を味わえる点は重宝されています。
