シニガンは単に美味しいだけでなく、熱帯の過酷な気候を乗り切るための栄養素が凝縮された機能食でもあります。ベースとなるタマリンドには、豊富なクエン酸や酒石酸などの有機酸が含まれており、疲労物質の代謝を促して素早いエネルギー回復を助けます。
さらに、具材として使われる豚肉からはビタミンB1、エビからはタウリンやアスタキサンチンが豊富に溶け出します。ビタミンA・Cや鉄分を含む空心菜、抗酸化作用の高いリコピンを含むトマトなどを一鍋で同時に摂取できるため、栄養バランスと免疫力の底上げにおいて非常に優れた構成を誇ります。
暑さで食欲が落ちる夏場はもちろんのこと、寒さで体力が低下しやすい冬場の栄養補給やデトックススープとしても最適で、季節を問わず日々の健康管理に大いに役立つ一杯です。
