友理を訪れる際に押さえておくべきなのが、ラーメン店という枠組みを軽やかに飛び越える多彩なおすすめメニュー群です。厨房で豪快に炎を上げながら仕上げられる料理には、それぞれ確固たるファンが存在します。
まず筆頭に挙げられるのが「長崎ちゃんぽん」です。豚骨と鶏ガラを丁寧に炊き上げた白濁スープに、キャベツ、モヤシ、豚肉、イカ、エビ、ピンクのかまぼこなど、10種類以上の具材のエキスが溶け込んでいます。長崎から直送される本場の唐灰汁（とうあく）麺がスープを吸い込み、食べ進めるほどに旨味の奥行きが増していく一杯です。
ちゃんぽんと双璧をなす「長崎皿うどん」は、極細のパリパリ揚げ麺に熱々の濃厚中華餡がたっぷりとかかった逸品。テーブルに備え付けられたウスターソースやお酢、練り辛子を回しかけることで、本場九州ならではの味変を堪能できます。
そして、友理を語る上で絶対に外せないサイドメニューが「ホルモン焼き」です。下処理を徹底した柔らかな豚モツとシャキシャキのタマネギを、創業以来継ぎ足されるニンニクの効いた甘辛醤油ダレで一気に焼き上げます。熱々の鉄板から立ち上る芳醇な香りは、白米にもビールにも抜群の相性を誇り、来店客の半数以上が注文する圧倒的キラーコンテンツとなっています。
