幟町の店舗を訪れるにあたって、行列への対策は欠かせない。予約不可の完全先着順スタイルを貫いているため、ピークタイムには1時間を超える待ち時間が発生することも日常茶飯事だ。スムーズに入店を果たすなら、開店時刻の30〜40分前に到着するか、あるいは平日の午後1時半以降など、ランチの混雑が一段落するタイミングを狙うのが賢明な選択となる。
広電本線「銀山町」電停から徒歩約3分というアクセスの良さもあり、広島駅からの移動も至ってシンプルだ。現在の店舗営業は昼と夜の二部制を基本としており、鉄板を囲むカウンター席を中心に熱気ある空間が広がる。訪れる際は時間に十分な余裕を持ち、焼き上がりの時間も含めて贅沢な食のストーリーとして楽しむ心の準備をしておきたい。
