これほどまでの活況を呈している江坂だけに、ピークタイムの行列は避けて通れない。しかし、地元に暮らす人々や常連たちは、賢くその波を回避する術を知っている。
狙い目となるのは、昼のピークが過ぎた14時15分から15時直前のアイドルタイム、あるいは夜営業が始まってすぐの17時台前半だ。多くの店舗ではスープのコンディションが最も安定しているのが開店直後と言われており、並ばずに最高の一杯を味わえる一石二鳥のチャンスとなる。また、平日の雨の日は遠方からの遠征客が減るため、名店の行列が劇的に短くなる隠れた穴場タイミングだ。この街のラーメンを深く知るなら、時間帯のプログラミングこそが最大の鍵となる。 （出典: 江坂 ラーメン（Yahoo!ニュース））
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