狭小なリヤカーの上で、伝統とテクノロジーが密かに火花を散らしている。電波の届く小スペースにはコンパクトなモバイル決済システムが常備され、現金を持たない海外旅行者も迷うことなく暖簾をくぐる。
さらに、スマートフォンの画面越しにメニューの背景やアレルギー情報、こだわりをリアルタイム翻訳して伝えるAIツールの普及が、言葉の壁を完全に打ち砕いた。「英語も中国語も話せないが、味の好みや茹で加減のコミュニケーションは過去最高にスムーズになった」と中洲で店を構える店主は笑う。テクノロジーは無機質な効率化のためではなく、人と人との温度感ある交流を守るために機能している。
