鍋の内側にこびりついたルーを洗うのは、毎日の家事の中でも特にストレスがかかる作業です。この手間を完全に解消するのがカレー鍋リメイク裏技です。
ルーをよそい終えて中身がほとんどなくなった鍋に、そのまま牛乳200ml・水100ml・コンソメ小さじ1を注ぎ、弱火にかけて木べらで鍋肌のルーを溶かし落とします。そこに温かいご飯またはオートミールを投入し、仕上げにピザ用チーズとパセリを振れば、鍋肌がピカピカになると同時に濃厚な「カレークリームリゾット」が完成します。スポンジを油まみれにすることなく、旨味を1滴も無駄にしないプロ愛用の知恵です。
また、カレーアレンジ簡単子供向けメニューを作る際は、チーズの選び方が勝敗を分けます。刺激をマイルドに包み込むには、塩分が強すぎない「モッツァレラチーズ」とコク出し用の「チェダーチーズ」を7：3の黄金比でブレンドするのが理想的です。スパイスの角を優しく中和し、辛いものが苦手な小さなお子様でもペロリと完食できる仕上がりになります。
