Q1：クッキングシートの代わりにアルミホイルを使っても大丈夫ですか？
A1：通常のアルミホイルは魚の皮が強固にくっついて破れやすいためおすすめできません。ホイルを使用する場合は、必ず「魚焼き用シリコーン加工アルミホイル」（フライパン用ホイル）を使用してください。耐熱温度が高く、クッキングシートと同様にくっつかずに綺麗に焼けます。
Q2：味付けされていない生サバの冷凍品を焼く場合、塩を振るタイミングは？
A2：焼く直前に表面の霜を拭き取り、全体に均一に塩を振ってそのままフライパンに入れてください。解凍を待ってから塩を振ると余分な水分が出過ぎて身が締まりすぎてしまうため、凍ったまま塩を振って蒸し焼きにするのが最もジューシーに仕上がります。
Q3：フライパンに魚の匂いが残らないようにするコツはありますか？
A3：クッキングシートをフライパンのフチまで立ち上がるように敷くことで、フライパン本体に油や水分が直接触れるのを防げます。調理後は熱いうちにシートを取り除き、キッチンペーパーでフライパンを一度乾拭きしてから中性洗剤で洗えば、匂い移りはほぼ完全に防ぐことが可能です。
