メガ牛丼は、2007年の登場以来、通常メニューにおける「最大サイズ」の座を堅守し続けています。多くの外食チェーンが大盛りサイズを設定する中で、メガ牛丼の構成比率は非常に特異な設計思想に基づいています。
一般的な大盛りメニューは「ご飯の増量」によって全体のカサを増すケースが散見されますが、メガ牛丼の真髄は「牛肉の突出した比率」にあります。メガ牛丼の肉の量とご飯の量を精査すると、ご飯は大盛・特盛と同等の約417gに抑えられている一方、牛肉は並盛（約85g）の約3倍にあたる約247gが投入されています。丼の表面からご飯が一切視認できないほど敷き詰められた肉の絨毯は、肉好きにとって理想的な黄金比を体現しています。
外食産業の原価構造において、白米に比べて牛肉の原価率は著しく高くなります。すき家がメガ牛丼で打ち出した「ご飯でごまかさず、肉を3倍盛る」というアプローチは、1,030円という価格帯でありながら、実質的な満足度を担保する強力な武器となっています。一般的な成人が外食で「これ以上食べたら午後の活動に支障をきたす」と感じる限界点（約600〜700g）にジャストフィットさせた設計こそ、メガ牛丼がロングセラーであり続ける最大の理由です。
