ここで体験できるアグリツーリズムの醍醐味は、圧倒的な鮮度とストーリーを持った「食」にある。シェフや職人たちは毎朝畑へ足を運び、その日一番状態の良い野菜を収穫し、搾りたてのミルクでチーズを仕込む。
テーブルに運ばれる一皿は、単なるオーガニック料理という言葉では片付けられない。土のミネラルを含んだ力強い野菜の甘み、野生の猪や鹿を適切に処理したジビエの深い旨味。命をいただくという行為の生々しさと尊さが、洗練された調理技術によって極上の美味へと昇華されている。生産現場のすぐ隣で食べるからこそ伝わる説得力が、訪れる者の味覚を覚醒させる。
