【2026最新】大分市で今「お好み焼き」が熱い理由は？名店の真相を徹底解説についての疑問解決ガイドを徹底解説します。

観光ガイドブックにはまだ載っていない、地元民が足繁く通う穴場スポットも紹介しておきたい。例えば、住宅街の中にぽつりと佇む「お好み焼き ほていや」。ここでは、じっくり煮込んだ自慢の豊後牛すじとコンニャクが入った「スジモダン」が絶品だ。

また、臨海部エリアにある「鉄板処 まる」では、近海で獲れたイカやエビを豪快に投入した海鮮焼きが地元サラリーマンの胃袋を掴んで離さない。どの店も一見無骨に見えながら、鉄板の温度管理や生地の寝かせ方に職人技が光る。