中華シブヤの代名詞は間違いなくニラ玉でしたが、熟練の職人技が光る他のおすすめメニューもまた、常連客の胃袋を掴んで離しませんでした。
ニラ玉と双璧をなす人気を誇っていたのが「ニラレバ炒め」です。臭みが一切ない大ぶりの新鮮なレバーと、絶妙なシャキシャキ感を残したニラが濃厚な醤油ダレで炒め合わされ、こちらもご飯泥棒として名を馳せていました。
さらに、強火でパラパラかつしっとりと炒め上げられた王道の「チャーハン」や、厚めの皮にジューシーな餡がぎっしり詰まった香ばしい「焼き餃子」、野菜の旨味がスープに溶け出した「タンメン」など、どの料理も町中華としての最高峰のクオリティを誇っていました。定食類に付いてくる素朴な中華スープすらも丁寧に取られた出汁の深みがあり、すべての料理に店主の誠実な仕事ぶりが宿っていました。
