激戦が続く九州のラーメン界において、2026年現在、現地で圧倒的支持を集めている名店を厳選しました。定番の観光名所にとどまらず、地元客がリアルに通い詰める実力派の顔ぶれです。
第1位：博多一双（福岡・博多）
「豚骨カプチーノ」と称されるきめ細やかな泡立ちが特徴の進化系博多ラーメン。濃厚でありながら後味が驚くほど軽やかで、2020年代以降の博多ラーメン界を牽引し続けています。
第2位：大砲ラーメン 本店（福岡・久留米）
久留米の伝統「呼び戻しスープ」の看板を守り続ける聖地。豚骨の骨髄まで溶け込んだ深いコクと、自家製「カリカリ」が織りなす一杯は、九州ラーメンの原点を体感させてくれます。
第3位：黒亭 本店（熊本・二本木）
昭和32年創業の熊本を代表する名店。自家製の焦がしニンニク油と香ばしいスープ、そして中央に落とされる卵黄（玉子入ラーメン）が絶妙な調和を見せる一杯です。
第4位：元祖長浜屋（福岡・長浜）
長浜ラーメンの生ける伝説。入店するや否や麺の硬さだけを聞かれる独自のオペレーション、あっさりとした豚骨スープと山盛りの細麺は、福岡市民のソウルフードとして揺るぎない地位を誇ります。
第5位：こむらさき（鹿児島・天文館）
昭和25年創業、鹿児島ラーメンのパイオニア。豚骨・鶏ガラ・椎茸の出汁が効いた澄んだスープに、かんすいを使わない独自の蒸し細麺とたっぷりの細切りキャベツが絡む唯一無二の味わいです。
九州豚骨ラーメン地元民おすすめ名店の動向を見ると、有名観光店とは一線を画す「街の食堂系豚骨」や、佐賀の「いちげん。」、玉名の「天琴」など、郊外の老舗にも熱い視線が注がれています。
