マルタイラーメンが半世紀を超えて愛され続ける理由は、単なるノスタルジーではない。徹底して無駄を削ぎ落としたシンプルなノンフライ麺と素直なスープ設計があるからこそ、作り手の創意工夫にどこまでも応えてくれる柔軟性を秘めている。
ラードを小さじ1杯落として濃厚なコクを味わう日もあれば、キャベツと豚肉を豪快に炒めてスタミナをつける日、あるいは氷水で締めて清涼感を味わう日もある。台所にある身近な調味料と旬の具材を組み合わせるだけで、1食100円前後の棒ラーメンは日常の食卓を豊かに彩る最高の一杯へと進化する。まずは今夜、手元のスパイスや野菜をひとつ手に取り、自分だけの「至高のマルタイ」を探求してみてはいかがだろうか。 （出典: マルタイ ラーメン レシピ（Yahoo!ニュース））
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