2020年代前半にTikTokやInstagramを中心として火がついた「痛風鍋」だが、2026年の現在、その熱狂は単なる話題作りから「冬の食文化」として完全に定着した。都内のある人気店では、従来の白子やあん肝に加え、ウニや高級カニミソを贅沢に盛り付けた「特上・痛風鍋」を展開。価格は1人前1万円を超えるケースもあるが、予約枠は受付開始とともに数分で完売する。
店舗のオーナーはこう語る。「以前は宴会の『ネタ』として注文されることが多かったです。しかし今は、自分へのご褒美や特別な日のイベントとして、女性同士や若いカップルが当然のように注文していきます。あの濃厚なコクと見た目の多幸感は、他の鍋料理では絶対に代用できません」。
