新宿今井屋本店で最高の体験を得るためには、事前の「予約戦略」が成否を分ける。特に完全個室は部屋数に限りがあり、平日（特に水・木・金曜）の接待需要が集中する時間帯は激戦区となる。
接待や会食で個室を確実に押さえたい場合は、訪問予定日の2〜3週間前には予約を完了させておくのが鉄則だ。予約時には「接待利用であること」や「同席者の苦手な食材」を事前に伝えておくことで、料理の配膳タイミングや串の構成に配慮してもらえる。公式Web予約システムや各グルメ予約サイトを活用すれば、空席状況がリアルタイムで確認できるため効率的だ。
一方、2人でのデート利用であれば、あえて個室ではなく「焼き台が見えるカウンター席」を指定するのも玄人の選択肢だ。炭火がパチパチと爆ぜる音、立ち上る芳醇な燻煙、職人がうちわ片手に串へ全神経を集中させる姿は極上のエンターテインメントであり、会話が途切れる心配もない。シーンに応じた席選びこそが、同店を120％楽しむための最大の秘訣である。
