外食市場全体で値上げが相次ぐ中、ラーメンともやが誇るコストパフォーマンスの真価を浮き彫りにするため、編集部では主要メニューの実勢データおよび全国ロードサイドチェーンの平均値との比較検証を行いました。
データが示す通り、主要メニューの価格帯はいずれも業界相場を下回りながら、具材の分量やサービス内容において明らかな優位性を保っています。セントラルキッチン方式の大手チェーンがコスト削減を進める一方で、店舗での仕込みや火入れに重きを置く運営体制が、競合に対する強力な参入障壁となっていることが伺えます。
外食市場全体で値上げが相次ぐ中、ラーメンともやが誇るコストパフォーマンスの真価を浮き彫りにするため、編集部では主要メニューの実勢データおよび全国ロードサイドチェーンの平均値との比較検証を行いました。
データが示す通り、主要メニューの価格帯はいずれも業界相場を下回りながら、具材の分量やサービス内容において明らかな優位性を保っています。セントラルキッチン方式の大手チェーンがコスト削減を進める一方で、店舗での仕込みや火入れに重きを置く運営体制が、競合に対する強力な参入障壁となっていることが伺えます。