看板メニューである「嵐げんこつらあめん」は、じっくり仕込まれた豚骨醤油ラーメンであり、ブランドの背骨と言える存在だ。だが、この王道のラーメンをより特別な体験へと変える名バイプレイヤーたちの存在を忘れてはならない。その筆頭が、卓上に鎮座する激辛スパイス「壺ニラ」（壺ニラもやし）だ。
ピリッとした刺激的な辛さとニラの風味が、マイルドな豚骨スープに加わることで、味の輪郭が劇的に変化する。また、サイドメニューの王者として君臨する「鉄板イタ飯」も外せない。アツアツの鉄板上でジュージューと音を立てるバターと醤油の香ばしさに、残ったラーメンスープや壺ニラを加えて自分好みに炒め合わせるスタイルは、まさに至高の締めメニュー。この強力なメニュー群のコンビネーションが、何度でも通いたくなる中毒性を生み出している。
