都市化が加速する一方で、松原には古くから育まれてきた独自の食文化とモノづくりの脈動が息づいている。その筆頭が、最高級鴨肉として全国のトップシェフから指名される「河内鴨」だ。
徹底された衛生管理とこだわりの飼育方法により生み出される鮮度抜群の鴨肉は、今や国内の高級料亭やフレンチレストランにとどまらず、海外の美食家からも注目を集める。また、かつて地場産業として栄えたガラスビーズ製造や金属加工の技術も、新世代のクラフトマンシップと融合。デザイン性を高めたインテリア製品や高精度な工業部品としてリブランディングされ、海外越境ECを通じた輸出展開が本格化している。歴史ある資源を現代の文脈で再定義する動きが活発だ。
