日本国内での成功を足がかりに、その視線はすでに海を越えている。特に健康志向が高まる欧州や、富裕層が急増するアジア諸国において、化学農薬を極限まで減らした彼らの米は「プレミアム・オーガニック」として高く評価されている。厳格な輸出基準をクリアするため、生産プロセスのすべてをブロックチェーン技術で記録し、消費者がQRコード一つで生産履歴を確認できるシステムも導入した。
「日本の米は高いが、それだけの価値がある」。シンガポールの高級レストランのシェフはそう語る。持続可能で、安全で、かつ圧倒的に美味い。この三拍子が揃った農産物は、国際市場において強力な競争力を持つ。彼らの挑戦は、縮小する国内市場に悩む日本の農業関係者にとって、進むべき道を示す羅針盤となっている。
