総本店を訪れたなら、絶対に外せないメニューが存在する。それが「牛すじラーメン」だ。他の多くの店舗ではお目にかかれない、総本店ならではの限定トッピングである。
じっくりと甘辛く煮込まれた牛すじとこんにゃくが、濃厚なこってりスープの上にゴロゴロと転がる。一見、濃厚×濃厚でくどそうに思えるが、これが驚くほど合う。牛すじの脂の甘みがスープに溶け出し、ノーマルのこってりとはまた違う、重厚で立体的な味わいへと変化する。この一杯のために遠方から足を運ぶ価値は十分にある。
総本店を訪れたなら、絶対に外せないメニューが存在する。それが「牛すじラーメン」だ。他の多くの店舗ではお目にかかれない、総本店ならではの限定トッピングである。
じっくりと甘辛く煮込まれた牛すじとこんにゃくが、濃厚なこってりスープの上にゴロゴロと転がる。一見、濃厚×濃厚でくどそうに思えるが、これが驚くほど合う。牛すじの脂の甘みがスープに溶け出し、ノーマルのこってりとはまた違う、重厚で立体的な味わいへと変化する。この一杯のために遠方から足を運ぶ価値は十分にある。