静岡市清水区由比今宿のバイパス沿いに佇む「ごはん屋さくら」が、なぜこれほどまでに多くの人々を惹きつけてやまないのか。その最大の理由は、駿河湾特有の急深な地形が育む極上の桜えびを、一切の妥協なく最高の鮮度と技術で提供している点にあります。
由比港で水揚げされたばかりの桜えびは、繊細な甘みと殻の柔らかさが特徴です。現地を訪れた飲食関係者の取材記録によると、「一般的な飲食店で見られる衣ばかりのかき揚げとは異なり、さくらの揚げ物は具材の密度が極めて高く、噛んだ瞬間に甲殻類の濃厚なアロマが鼻腔を突き抜ける」と高く評価されています。
また、桜えびのみならず、近海で獲れた生しらすや鮮度抜群のマグロ、日替わりの地魚をふんだんに盛り込んだ定食類が、観光地価格に偏ることなく良心的な設定で提供されていることも、長年ファンを増やし続ける強固な土台となっています。
