高い評価ばかりが先行するサンテですが、事前のイメージと現場の実態にギャップを抱えてしまうケースもあります。後悔しないために知っておくべき「3つの盲点」を提示します。
第1の誤解は、「立ち飲み居酒屋感覚で安易に大皿を頼みすぎること」です。一般的な立ち飲み屋の感覚で「とりあえず5〜6品」と一気に注文すると、想像以上のボリュームに圧倒され、メインの肉料理にたどり着く前にお腹が限界を迎えてしまいます。サンテの料理は1品あたりのポーションがしっかりしているため、まずはカルパッチョと前菜1〜2品を頼み、ワインの進み具合を見ながら追加していくのがスマートなオーダー術です。
第2の盲点は、荷物と服装の制約です。店内はスペースを有効活用するため通路がタイトに設計されています。大きなスーツケースや大型のバックパックを持ち込むと、周囲の客や配膳スタッフの動線を塞いでしまい居心地が悪くなります。また、足元はずっと立ちっぱなしになるため、ハイヒールや履き慣れない革靴での来店は避けるのが賢明です。
第3の誤解は、「静かな会食や接待に使える」という誤認です。サンテの魅力は活気と賑わいにあります。店内はBGMと客の談笑、スタッフの威勢のいい声が混ざり合う高密度の空間です。相手とじっくり深い話をしたい商談や、プライベートな密談を目的とした利用には全く適していません。あくまで「旨いものを気取らずに食べ、楽しく飲む」場であることを認識しておく必要があります。
