ラーメンファンの間で頻繁に議論されるのが、「六厘舎 舎鈴 違い」というテーマです。両者は同じ運営母体（株式会社松富士食品）から生まれたブランドですが、その開発思想と提供価値は明確に住み分けられています。
六厘舎が目指したのは「圧倒的な非日常感とインパクト」です。濃厚豚骨魚介のパイオニアとして、極太麺に絡みつくドロリとした超濃厚スープ、魚粉を大胆に効かせた力強いパンチが特徴です。「時間をかけて並んででも食べたい特別なご馳走」として、東京駅ラーメンストリートや羽田空港など、旅の拠点や観光地を中心に展開されています。
一方の舎鈴は「日常に溶け込むデイリーユースの極致」を志向しています。スープの濃度を程よく引き算し、小麦の風味を生かした中太〜太縮れ麺を合わせることで、後味のキレと食べ飽きない軽快さを実現しました。行動経済学における「選択のパラドックス」を抑え、誰もが日常的に迷わず立ち寄れるプライシングと味わいに着地させている点が、エキナカや商業施設で絶大な支持を得る要因です。
