原宿の明治通り沿い周辺でひときわ目を引く行列の代表格が、牛かつもと村です。観光客の回帰とSNSでのバイラルが継続している現在、牛かつもと村 原宿の待ち時間は時間帯によって大きな開きが生じています。
ランチのコアタイムとなる11時30分から14時00分、およびディナータイムの17時30分から19時30分は、階段下から店外まで長い列が伸び、待ち時間が60分から最大120分に達することも珍しくありません。特に土日祝日や長期休暇シーズンは、オープン前（10時30分頃）からすでに20名以上の待機列が形成される光景が日常化しています。
一方で、平日の15時00分〜16時30分といったランチとディナーの合間（アイドルタイム）を狙うと、待ち時間が20〜30分程度まで短縮される傾向にあります。混雑の波を把握しておくことが、原宿散策のスケジュールを崩さないための鍵となります。
