ガイドブックの表紙を飾る有名店も魅力的だが、旅の醍醐味はやはり現地の人々が集うローカルな隠れ家にある。例えば、カイムキ地区の閑静な住宅街に佇む小粋なビストロでは、その日に水揚げされた魚介に熱帯のハーブを合わせた一皿が日替わりで提供され、ワイン通を唸らせている。
また、ノースショアのハレイワ近郊に位置するファームレストランでは、目の前の畑で摘み取られたばかりのハーブや野菜を使った爽やかな創作ディッシュが味わえる。オープンエアのテラス席で木々の揺れる音を聞きながらいただくランチは、五感すべてを満たしてくれる至福のひとときだ。
