調合が難しくハードルが高いと思われがちな煮魚も、すき焼きのタレをベースにすれば、いつでもブレない完璧な美味しさを手軽に再現できます。
「タレと水（酒）を1：1で合わせる」「霜降りと生姜で臭みを断つ」「フライパンと落とし蓋で中火8〜10分煮る」という3つのルールを守るだけで、身はふっくら柔らかく、照り艶の美しい極上煮魚が完成します。今夜のおかずに迷ったら、冷蔵庫のすき焼きのタレを活用して、手軽で本格的な魚料理を楽しんでみてください。 （出典: すき焼き の タレ 煮 魚（Yahoo!ニュース））
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