旅行者の間で「見つけたら即買いすべき」と言われるのが、那覇空港内で販売されている大東寿司の空弁（1箱8貫入り・税込800円〜900円前後）です。作っているのは那覇市前島に店を構える名店「割烹 喜作」。職人が丹精込めて手作りしているため1日の製造数に限りがあり、店頭に並ぶと瞬く間に売れていきます。
空港内で大東寿司を取り扱う主な販売店は以下の通りです。
【那覇空港内の主な取扱店舗】
・2階出発ロビー「JAL PLAZA（旧ブルースカイ）各売店」
・2階出発ロビー「ANA FESTA各売店」
・さくらラウンジ・ANAラウンジ周辺の売店、ゲート内ショップ
確実に購入するためのコツは、「便の入荷タイミング」を意識することです。配送は通常、午前便（10時〜11時頃）と午後便（14時〜15時頃）の1日2〜3回に分かれて行われます。午前中の早い時間帯や、午後の配送直後を狙って売り場をチェックするのが最も有効な攻略法です。また、出発ゲートを通過した後の搭乗待合エリア内にある売店は、一般エリアの売店よりも在庫が残っているケースがあるため、諦めずに探してみる価値があります。
なお、大東寿司の賞味期限は製造からおおむね当日中〜翌日午前中までとなっています。保存料を使用していないため、持ち帰る際は直射日光や高温を避け、持ち歩き時間が長くなる場合は保冷バッグと保冷剤を併用することが推奨されます。
