過疎化や高齢化が進む地方都市や郊外住宅地において、手頃な価格で栄養とボリューム満点の温かい食事を提供する存在は、すでに単なる飲食店を超えた社会インフラとしての役割を担っている。
原材料費の高騰、光熱費の上昇など、取り巻く経営環境は依然として厳しい。それでも、暖簾を守る店主たちの表情はどこか晴れやかだ。「腹いっぱい食べて、午後も頑張ってほしいからね」。そう笑って手渡される重たい弁当箱には、タイパやコスト削減ばかりが叫ばれる現代日本が忘れかけた、泥臭くも誠実な職人魂が今も息づいている。 （出典: 日の丸 亭（Yahoo!ニュース））
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