食べ放題において「元を取る」という定義には、店舗側の原価ベースで考える視点と、一般的な焼肉店のアラカルト（単品注文）価格と比較する視点の2種類が存在します。消費者にとって実質的な価値基準となるのは後者の「単品注文したらいくらになるか」というアラカルト換算額です。
焼肉きんぐのキングコースは、一般的な大衆焼肉店のアラカルト価格に照らし合わせると、名物メニューである「きんぐカルビ」「炙りすき焼カルビ」「壺漬けドラゴンハルミ」「花咲上ロース」の厚切り・大判肉が、1皿あたり約800円〜1,000円前後の市場価値に相当します。つまり、これら名物肉を合計4皿注文した時点で約3,600円分に達し、コース基本料金（税込3,498円）の損益分岐点をあっさりと突破する計算になります。
さらにサイドメニューやサラダ、スープ、締めのご飯もの、デザート食べ放題まで含めると、一般的な成人男性や食べ盛りの学生であれば、1人あたり実質5,000円〜6,000円相当の飲食量を消費しているケースが珍しくありません。外食産業のメニュー構造上、薄切り肉や加工肉を中心とした低価格コースに比べ、手作業のスリット加工や丁寧なタレ漬け込みを行う名物肉を豊富に揃えたキングコースは、原価回収のハードルが極めて低い設計となっています。
