離乳食用に1〜3個だけ皮を剥きたいとき、わざわざ小鍋にお湯を沸かすのは非効率的です。そこでおすすめなのが、電子レンジのマイクロ波加熱を利用した「お湯なし皮むき術」です。
ヘタを取ってきれいに洗ったミニトマトの皮に、爪楊枝で1箇所だけ小さな穴を開けます（加熱による破裂防止のため）。耐熱容器に並べ、少量の水（小さじ1程度）を振りかけてふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで10〜15秒ほど加熱します。取り出してすぐに冷水へ落とすと、皮が自然と弾けて端からペロリと剥がれる状態になります。加熱時間が長すぎると果肉が煮崩れてしまうため、皮にピシッと亀裂が入った瞬間に加熱を止めるのがコツです。
