緑溢れる靭公園で味わう現代中華「熱香森」最新予約と名物黒酢豚の主要なニュースをコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

フランス料理のアミューズを思わせる洗練されたプレゼンテーションと、中国料理の深遠な旨味が同居する現代中華料理。その潮流の最前線を走るのが、手掛ける店舗ごとに独自の美学を体現してきた株式会社グッドファクトリーである。

同社が展開するヌーベルシノワのスタイルは、従来の重厚な中国料理のイメージを一変させた。油分を極限まで抑えながらも、食材本来の風味と香りを最大限に引き出す手法。和の繊細さと西洋の華やかさを取り入れた仕立ては、国内外のゲストから絶賛されている。