冬から春にかけて銀座の店頭に長い行列を作り出す名物が、数量限定で販売される「いちご大福」だ。早朝から職人がひとつひとつ手作業で丁寧に包み込む大福には、その日に仕入れた最もみずみずしい大ぶりのイチゴが贅沢に使用されている。
一口頬張ると、爽やかな甘酸っぱい果汁が口いっぱいに溢れ出し、上品な甘さのこしあんと柔らかく伸びる求肥が見事なハーモニーを奏でる。果実の酸味と餡の甘みが織りなす絶妙なバランスは、一度味わえば忘れられない。販売開始とともに即日完売が相次ぐため、入手するには事前の情報収集と早めの来店が欠かせない。
