正午を回る西葛西駅の周辺は、慌ただしく飲食店へ吸い込まれるサラリーマンや地元住民でごった返す。その中でも、ひときわ異様な熱気を放つ列を作るのがこの店だ。ランチタイムの扉の向こうでは、採算を度外視した肉の狂宴が繰り広げられている。
皿いっぱいに盛られたカルビやハラミ、スープ、ライス、そして小鉢。運ばれてきた瞬間、誰もがそのボリュームに息を呑む。食肉卸直営だからこそ可能な端材の巧みな活用と、昼の回転率を武器にした価格設定。安易なペラペラの肉でお茶を濁すランチとは根本的に思想が異なる。
午後からの仕事を控えた労働者たちが、網の上で肉をひっくり返す手元には一切の迷いがない。空腹を満たす以上の活力を、彼らはこの千数百円のセットから受け取っている。地域で働く人々の胃袋を支え続ける現場の強さが、ここには色濃く刻まれている。
