かつての常連客の間では「愛知川や湖東エリアにすたみな太郎が復活・再オープンする可能性はあるのか」という期待の声も聞かれます。
運営元の株式会社江戸一は現在、既存店舗のリニューアルや、より肉質とサイドメニューの質に特化した「すたみな太郎 PREMIUM BUFFET（プレミアムビュッフェ）」への業態転換を全国で推し進めています。都市部や高需要エリアへの選択と集中を基本方針としているため、現時点で愛荘町エリアへの同ブランド再進出が具体化しているわけではありません。
しかし、滋賀県内のロードサイド需要は底堅く、消費者ニーズに合わせた新コンセプト店としての再出店やポップアップ展開の可能性は完全にゼロとは言い切れません。今後の同社の店舗開発戦略には引き続き注目が集まります。
